Toda a semana chega o moleiro
Trazer farinha e levar o grão
É esperado com muito anseio
Porque é tempo de cozer o pão.
Começava-se então o ritual
Farinha o sal a água e o fermento
Amassados com jeito especial
Enquanto o forno aquecia lento
Primeiro eram cozidas as bolinhas
Com tiras de presunto ou sardinhas
Que se comiam com o caldo verde
A broa ia p'ro forno já bem quente
Em volta da fogueira toda a gente
Com um bom vinho ia matando a sede
2/06/2023
Adélia Barros
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